えっと、ZENBヌードルって、ご存じですか？
これなんだけれどね。
一言でいうと、黄色エンドウ豆でできた、グルテンフリー、糖質オフを歌った麺です。
パスタではなく、麺
パスタ限定しないところが、イタリアン、中華、焼きそばとか、肉うどんみたいなのとか、なんでも違和感なくいける。って事のようだ。
あたくし、血糖値スパイクがあるもんで。
麺類禁
でございます
禁…。というか、えらく血糖が急上昇して、急降下するので食べない事にしている。
（みんなとごはんに行けば食べる）
で、たかシェフが、買ってきたこれ。
糖質少しオフできるんじゃないか。って。
そんな事を言ったってね、糖質オフの麺類なんておいしゅうないの。
どれもこれも。
はっきりいって、麺じゃないし。
麺の形をしただけのものである。ほそくしただけ。
で、試しに作ってもらった
ソースは、あたしの好きなカラーピーマンの味を生かしたカポナータ
できたのは、これ
見栄えはいい。
お味は…。
歯ごたえのある麺なのだが。
悪くない。普通にパスタとしていただける。
あら～
いいもの見つけたよ。
しか～し、
たかシェフ、この麺をおいしく食べるために意外な行動をしとりました。
ほら！！
ゆでた麺を、水でさらしている
あらっている。
と申しましょうか…。
いや、あたくし、温かく食べたいのですが。
：温かく食べても、冷たく食べるにしても、水であらうよ。だってさ。
どうやら、茹でたままだと、ベタベタしておいしくないらしい。
ツルンって持ち上がらないんだって。
袋を見ると
“喉につまらないように十分注意して”
って書いてある。
そういうことなのだろうか？
なので、たかシェフは、洗っていた。
その後、ソースに絡めていたよ
これは、いいもの見つけた。
さてと、問題の血糖ですが…
糖質はしっかりあるんですよ。
他のものより少ないっていうだけで。それでも、
一般のパスタが、80ｇ 55.1ｇのところ、
ゼンブヌードルは、80ｇ 42.9ｇだから、控えめではある。
（※パスタ一食80ｇらしい）
あとは、ぴゅ～っと、血糖があがるかあがらないか。
ＧＩ値を
どうやら、このＺＥＮＢヌードルは、低ＧＩに属すらしい。
ＧＩ値47
なんだって。
今、リブレをつけてないので、わからないのですが、
３０分、１時間 ２時間 で、血糖測定をしてみたのですが、120ml/dlまでくらいしかあがらず。
ちょっと、壊れているかも。
測定と測定の間で上がって、急降下したのかもしれませんが。
そこら辺は、わかりません。
しかし、インシュリンが、でるのがグワングワンするのがわかるので、そんな感覚がなかったから、さほどあがってないのではないか。と思われます。
今度、リブレの時に確かめてみようと思っています。
今日は、血糖の事を伝えたかったのではなく、
ゼンブヌードルをおいしく食べるには、１回水であらうといいよ。
ということをいいたかったのでした。
ZENBヌードルをおいしく食べるコツ
ゆでた後、水で洗う。
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おまけ
ゆで汁もおいしいんだよ。と、言っていたが、確かに。蕎麦湯みたいなもんかな。
【参考サイト】
買い物好きのポチ
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コメント
コメント一覧 (2)
それより、たかシェフの作ったソースが美味しそう～😋いいなぁ～
しょうこさん、前に、クリスマス用にブランチツリーを買う❗って言ってましたが、
飾られましたか❔
クリスマスの飾り付け、
見せて頂きたいでーす
今週末はクリスマスですね✨🎄✨
takachef1
が
しました
茹でたら、洗う、、、
確かパッケージにそうしてもいいよ
位にしか書いてなかったような
ましてやうちはチンなのでモッチもちです。
段々粘りが出て食べにくいのです。
わかりました、やってみます。
takachef1
が
しました