あたし、ケーキは、そんなに好きじゃないので食べるケーキがほぼ決まっている
お気に入りが決まってるというのかな。
ここ数年は、
SATSUKIのナポレオンパイ
か
SATSUKIのシュークリーム
か、
ピーエールエルメのドゥ ミルフィーユ
なんです
これなんですけれどね。
ドゥ ミルフィーユは、あると買わずにはいられないの。
しかしだね、
わりと買えない(笑)
売りきれている事多いのよね。
私がよく買うのは、新宿伊勢丹か、池袋西武か、ホテルニューオータニのピエールエルメなのですが、あっても１つ。
午前中のうちにいけばいいのかもしれないのだけれどね。
何がそんなにいいかというと、パイのサクサクっていう感じなのだが、
これがね、キャラメリゼしてあるのですよ。
おいしすぎるの。
それに、プラリネフィユテ
プラリネフィユテって、フィユテというクレープのように薄く焼いて砕いたサクサクした生地を混ぜたものがナッツの中に入っているの。この食感がね。飽きないというか面白いというか。
そもそも、パイ生地がサクサクしているのに、さらにサクサクというかザクザクという面白い食感を加えようと思っちゃうところが、
やるね。ピエールエルメ（笑）と思うのである。
（池袋西武で、エルメさんご本人を見た事がある。エルメよく食べているから、うっかり知り合いのつもりで話しかけようと思っちゃったんだよね。）
それだけではなく、プラリネ風味のムスリーヌ
が。
なんだ？
と思って調べて見たら、カスタードクリームにバターとクリームを加えたクリームの事らしい。
もう、たまらんおいしさなのです。
さてと、問題がひと～つ。
あたくし、日々、血糖が急降下するもんで、あんまりこ～ゆ～ものたべちゃいけないんじゃな～いのぉ？
というところなのですが。
そうなんですよ。
こんな大きさのもの１つ食べたらたぶん、大変な事になるのですよ。
今までのあたくしは、ドカ食いがいけなかった事に気が付いたの。
だから、少し食べればいい。と
このドュミルフィーユを１つ食べず、４分の１くらい頂く事にしている。
残りは、どうするのか？
いい方法みつけたの。
みて。４分の１~５分の１にカットして。それをラップにくるんで、冷凍しちゃうの。
食べる時に、冷蔵庫で解凍して。
パイのサクサク感とか、味がかなり落ちるんじゃないか。って、思うじゃないですか。
それは覚悟だったのですが、
意外にもパイのサクサクが残っていておいしくいただけるのですよ。
激うまです。
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意外にもエルメのケーキが通販で買えるところがある！！びっくり
コメント
コメント一覧 (2)
シレット挙げてますが
このカリカリを一体どうやって切ったらこんな風になるのか。そこが知りたい！
takachef1
が
しました