今日の朝ごはんは、とある本から！

先日、ストウブのお鍋を一つ買ったのをきっかけに、ストウブの本があるのを思い出し、パラパラと見ていた。

これこれ



ここにね。
『いわしのパエリア』
ってあったのですよ。

そこの写真にあったレモンに惹かれた(笑)

こんな
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このレモンに惹かれすぎて、レモンにピントをあて、レモンを際立たせるように写真を撮ってしまって、肝心なごはん部分がみえなくなってしまったのだが

ちょうど、“いわしのソテー”があったのですよ。

わが家、パルシステムで３日間のメニューの食材が、届くようなものを定期便で使っている。
そこに、
ソテーすればいいような、いわしに粉がもうついている冷凍食品があったわけ。
いつ来たのだか忘れたが、たかシェフが、いわし嫌いのため(笑)、こっそり使われずに冷凍庫にあった。
それを妻がみつけた。

たかシェフは、いつの日かの３日間メニューのメインと思われるいわしを、何かにすり替えたに違いない。


それを焼いてね。
真ん中が空いているのは、我が家はガスなので、火が外側にあるからだって。
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本のレシピはね、
“粉のついたいわし”ではなくて、３枚におろしたいわしに、塩コショウしてソテーして、それをオリーブオイルでこんがり焼いてっというものだったよ。

こんなものを使うと便利かもね



あとは、野菜を焼いて
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ズッキーニと、ナスね。
カラーピーマンは、レシピ本にはなし。
このほか、トマトもあった。



ストウブは、こういうお料理得意そうだよね。
火もそんなにかけるわけじゃなくて、すぐ火をとめて蒸らすイメージだけれど、これも。

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たかシェフは、レシピ通りに作らないから(笑)、どうやって作ったかは不明であるが～
ちょっと半生くらいに炊けたごはんの上に、野菜を並べていた
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並べ好きだから、たかシェフは、この料理好きだと思うよ(笑)
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それから、また火にかけてできあがった
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おいしそうである。

たかシェフは、

さっ、盛るよ～

レシピには、
よく混ぜて召し上がれ。
と



食いしん坊現る。
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よく混ぜるはずなのだが、どうも、混ぜ方がおかしい。

たかシェフ、
全体にいわしが混ざらないように、調整しているご様子。

だめだろ～
いわし、DHAが含まれていて、２尾食べれば、１日摂取量がとれるという優れ食品だぞ。
我々は、コレスロール高くなりがちな年代だぞ。
（※現在、高いのは妻だけである。夫は過去に高かったが、豆乳を飲みまくり克服した）




それにしても、この犬は、もらえると思っているな
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残念ながら、ご飯を玉ねぎのみじん切りと一緒に炒めているから、まりちゃんは食べられないよ。
犬用に別につくってもらえばよかったね。
気に入ったから、もう一度つくってもらうから、今度は、まりちゃん用に小さくつくってもらおう。



あっ、
ちなみに、この顔は、嬉しい顔だよ
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レモンをたっぷりかけて食べると、なお、おいし！！

ご飯も、ぐちゃっとすることなく、絶妙なかたさ。

おいしかったぁ～
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わが家の定番レシピになりそうです。







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今回使ったのは、この鍋。
レシピ本は、他の種類だったけれど、特にこの鍋で。という指定はなかったな
昔、レシピ本を我が家が出した時に、たかシェフは、「鍋の大きさも指定したい」と言っていたな(笑)


平らなお鍋だけれど、おいしく炊けたな。
考えてみれば、パエリアって、平らなお鍋で炊くもんね。じゃ、いいのか(笑)
このお鍋で、鍋もやっている。



私は、マギーブイヨンのキューブタイプが大好き。
何故か…


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味というよりは、あの風貌である。
１個１個、金色に包まれたあのキューブが好きで、あたしが買い物に行くと、ブイヨン系は、マギーブイヨンである(笑)