おっはようございます。
今朝の朝ごはんは～
じゃぁ～ん
シュークルート
ザワークラウトとも言う…。
ソーセージが食べたかったもんで。
ブレックファーストのソーセージって、コテコテ感あるでしょ。
スクランブルエッグに、ソーセージっていうのが、もう、だめになってきまして💦
しつっこい。
なので、さっぱりソーセージをいただきたいと。
それで、このリクエスト。
こんなの買ってきているのですが、
明治屋にうっている。
味がちゃんとしているんだよね。
あたしは、これをこのまま食べるもんだと思っていた。
ずっと。
全部使いきったもんだと思っていた
朝ごはんにでてきたキャベツの量的に。
そしたら、まだ、こんなに残っている。
あら…
夫にきいてみた。
ら、
｢ぎゅっと入っているんだ｣
って。
瓶に入ったキャベツの様子だと、水分が出てクタクタで、しんなりのイメージだ。
しかし、わりと、しっかりした感じなんだよね。
外国のキャベツだからかなぁ。と。
しっかりしているらしいよ。
で、瓶詰めキャベツを、あたしは、そのまま並べているのかと、長年思っていた。
が、
この瓶詰めのキャベツを、にんにくをシュワシュワしたところに、玉ねぎを入れて炒めて、キャベツいれて、白ワインと、ハッカクで、ちょっと煮るらしいよ。
酸っぱすぎるから、そうしているらしい。
そう、マイルドなんですよ。
ジャガイモもおいしいんですよ。
キャベツの中にうめて、蒸し煮にしているらしい。
シャキッとじゃがいもだ。
煮崩れる事もない。
ザワークラウトの酸で煮ているのもあるし、キャベツに押さえられて(笑)、ゴトゴトならないことがいいらしい。
なぜ、staubの鍋を使ったかというと、蒸し煮にするためなんだって。
staub、蒸し煮に極めて優秀だからって。
夫曰く、
ソーセージって、冷たくてもかたい、ゆですぎてもかたいと。
そう？
冷たいと、脂が溶けきれてなくて、かたくって、
ゆでると、皮がかたくなるって。
あはは。そういうことか。
でも、このソーセージは、キャベツの上にのせて蒸しているので、ちょうどよくなる。
酸のお陰で、おいしくなる食材たち。
ソーセージと、この酸のキャベツでおいしく、さっぱりいただける。
ホテルの朝食でも、breakfast、このセットメニューをだしておくれ。
と言ったら、
朝のイメージはないな。
って。
我が家の朝ごはんの定番なのでした。
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今朝の朝ごはんは～
じゃぁ～ん
シュークルート
ザワークラウトとも言う…。
ソーセージが食べたかったもんで。
ブレックファーストのソーセージって、コテコテ感あるでしょ。
スクランブルエッグに、ソーセージっていうのが、もう、だめになってきまして💦
しつっこい。
なので、さっぱりソーセージをいただきたいと。
それで、このリクエスト。
こんなの買ってきているのですが、
明治屋にうっている。
味がちゃんとしているんだよね。
あたしは、これをこのまま食べるもんだと思っていた。
ずっと。
全部使いきったもんだと思っていた
朝ごはんにでてきたキャベツの量的に。
そしたら、まだ、こんなに残っている。
あら…
夫にきいてみた。
ら、
｢ぎゅっと入っているんだ｣
って。
瓶に入ったキャベツの様子だと、水分が出てクタクタで、しんなりのイメージだ。
しかし、わりと、しっかりした感じなんだよね。
外国のキャベツだからかなぁ。と。
しっかりしているらしいよ。
で、瓶詰めキャベツを、あたしは、そのまま並べているのかと、長年思っていた。
が、
この瓶詰めのキャベツを、にんにくをシュワシュワしたところに、玉ねぎを入れて炒めて、キャベツいれて、白ワインと、ハッカクで、ちょっと煮るらしいよ。
酸っぱすぎるから、そうしているらしい。
そう、マイルドなんですよ。
ジャガイモもおいしいんですよ。
キャベツの中にうめて、蒸し煮にしているらしい。
シャキッとじゃがいもだ。
煮崩れる事もない。
ザワークラウトの酸で煮ているのもあるし、キャベツに押さえられて(笑)、ゴトゴトならないことがいいらしい。
なぜ、staubの鍋を使ったかというと、蒸し煮にするためなんだって。
staub、蒸し煮に極めて優秀だからって。
夫曰く、
ソーセージって、冷たくてもかたい、ゆですぎてもかたいと。
そう？
冷たいと、脂が溶けきれてなくて、かたくって、
ゆでると、皮がかたくなるって。
あはは。そういうことか。
でも、このソーセージは、キャベツの上にのせて蒸しているので、ちょうどよくなる。
酸のお陰で、おいしくなる食材たち。
ソーセージと、この酸のキャベツでおいしく、さっぱりいただける。
ホテルの朝食でも、breakfast、このセットメニューをだしておくれ。
と言ったら、
朝のイメージはないな。
って。
我が家の朝ごはんの定番なのでした。
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コメント
コメント一覧 (2)
ホントだ。美しい過ぎて
ジャガイモと思わなかった！
takachef1
が
しました
takachef1
が
しました