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　材料　

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おはようございます。
本日は、リクエストがあったレシピのアップをさせてくださいませ。

2009/10/14にgooブログにアップしていたものです

きのこのポタージュは、味といよりは、香りを楽しむ感じかな。

きのこは何でもいいようですが、マッシュルームはあった方がよいようです。

舞茸もいいようですが、色が黒くなっちゃうのでね。

見た目的にどうかと・・・。


このきのこのポタージュのレシピがなくなった。

と連絡を受けまして～、

随分前にアップしたものなのに、思い出して作ってくれているとは・・・


嬉しいです






きのこを大き目に切る。

　　　　きのこに焼き色をつけたいからね。大き目の乱切りにね

れんこんと玉ねぎをバターでいためる。充分にいたまったら、きのこを入れて、焼き色がつくまで炒める。

　　　　きのこをよく炒めるのは、水分をとばして、香ばしくしたかったからだよ

水を入れる。蓮根が柔らかくなるまで少し煮る

塩コショウして、ミキサーにかける。

鍋にもどして、牛乳（または、生クリーム）加え、塩コショウで味を調える。

　濃さはお好みで、調節してね

できあがり

お好みで　ナッツやハーブをあしらってね。

クリームを少し残しておいて　くるっとしても　可愛いね

前にきのこは、刻んだりすると酵素がでて、その酵素が何かにいい。って言ってたんだけれど、どうしても思いだせず・・・。

確か、老化、とか抗酸化作用が出るとかそんなのだった気がする・・。

これは、もってこいだね

きのこは、秋っぽいし、おいしいし、簡単だし、安いし、お試しあれです

追記

「きのこの風味がしなかった」という御質問のお答え　　・・・たかシェフに聞いてみました。

すみません

たかシェフは、量を気にせずにつくるので、いつも詳しい量が書いてません

『きのこの風味があまりしなかった』

との事でしたが、ジャガイモの量が多いのであろうと。

きのこを半パックずつ使ったのであれば、ジャガイモは、半個で良いとのことでした。

あとは、炒め方ではないかと。焼き色がつくまで良く炒めてみてください。

との事でした。

リベンジ、よろしくお願いします

***余談*********************************

←わが家の胡椒ミル・２代目。

もともとは、プジョーの胡椒ミルが欲しかった。

が、高かった６０００円弱してた。

何度もみては、やめて～

１代目は、１０００円均一で買った。

ら、１日で壊れた

２代目は、少し奮発して3000円のを買ったが、はずれてはいけないところが外れて、胡椒が全部出てきて大変な事になった　　

さすがのたかシェフも、フライパンの中が胡椒だらけになった時は、

：これは、からくてたべられないぞ～～。たべられないぞ～～～

と騒いでた。

あたしが捨てたら、たかシェフは、セロハンテープでとめて使ってた。

次のお休みの日にプジョーの胡椒ミルを買ってきてしまおうと思います

結局、安物買いは、高くつくダメダメ




編集後記(笑)　　2016/1/16記


安物はだめだ。

とこの時点で言っているが～、いまだに失敗続いています。

近いところではパソコンね。

買い替えようと思っていたわけです。

今、使っているのは数年前に買ったバイオで、たぶん、相当な高機能。

パソコンを買い替えようと思った時に、スタンダードに売っているものでは、数年前に買ったマイバイオに勝るものはなかった。

パソコン、詳しくないけれど、買う時に、「大学院生が４人入っているようなもんで、同時になんでもできます」的な事を言われた。

が、良くわからず使っていた。


が、

ブログをうつと、すとんと画面が変わってしまうことがあって、せっかく打ったブログが全部消える。という腹立たしい経験をし～


そして、重い・・・。

朝なんて、編集画面にたどり着けないという事態に陥り～


まだまだある。

クリックすると、打った文章が全然違うところに表示されてみたり～


感じなくていいストレスを感じる事に、損した気分に陥り～

パソコン買い替えてやるぅぅぅぅ～～～




と買い替えてみた。

使う用途をお伝えして

店員さんのおっしゃる通りのものを買ってみた。

ら、

もともと使っていたパソコンの方がスイスイすすみ～、

新しいパソコンは役に立たなかった。


このパソコンは、妹に差し上げ～


あたしは、もともとの数年前のバイオを今も使っている。

そんな事があり、


絶対に安いものに飛びつかないぞ


と学ぶ。



が、



そして、年末、プリンターが壊れた。

あたしは今まで使っていたキャノンにしようと思っていた。

が、

またまた店員さんに、ずいぶん安いとあるメーカーのものをすすめられる。

そんなに機能も変わらない。というから。


安物に飛びついた


しか～～～し




年賀用を印刷にしようと思ったら、プリンターに２０枚もセットできない

いちいち、トレーみたいなのを引っ張り出して、少量ずつセットする面倒くささ。

今までのは、わりとどっさりプリンターにどさっとセットしておけたので、一度印刷にかけておけば、勝手にできている印象だった。

そして、写真が美しくない。

キャノンさん、インクが、多かったけれど、今のは５種類しか入れない。

仕方ないっちゃ～、仕方ないけれど。


なんどが経験しても学習できない

安物にとびつくくせ


今年こそは絶対にしないぞよ


















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