材料 冷凍パイシート・洋ナシ・干しブドウ・クルミ・ グラニュー糖・バター 黒コショウ・バニラオイル・シナモン・粉砂糖 卵黄（水１０ccで伸ばしておいてね） 上手につくりたいなら・・・食パン
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たかシェフが、お買いものに行った時に、スーパーに売れ残ってた洋ナシ達があったたらしい。
ひろい癖のあるたかシェフ (←過去の拾い癖に興味のある方はこちら）が、かわいそうに思って、洋ナシを買ってきた。
：今日は、シュトゥルーデルをつくるよ
お～～～
久しく食べてないけれど、あたし好き好き 自分でも林檎でよくつくるのでした。
自分でも林檎でよくつくるのでした。**********
まずは梨のｷｬﾗﾒﾘｾﾞをつくるよ
冷たいフライパンに砂糖をいれてから、火をつける。中火でね。 砂糖が溶け始めるまで、さわったり、混ぜたりしない事。
うっすら煙がでてきて、全体が濃いあめ色になるまで加熱し、火を消してバターを入れる。
バターがとけたら、強火にし、レーズンと洋ナシをいれ、絡めて軽く煮込む バニラオイル・シナモン・黒コショウを入れて、バットなどにあけ冷ます。
パイシートを冷蔵庫で解凍したものを２枚つなぎあわせる。（大きければそのままで）
卵黄を糊がわりにして１㎝くらい重ね、フォークで押さえつける。
水分を保つためのパンを敷き、たっぷりの梨とレーズン・クルミを並べる。
我が家は、ミックスナッツがいっぱいあったのでそれを代用しました。
：食パンは、包んだ時に上にくるようにね。
パイ生地がしけない様にひくんだよ。そしたら、パイ生地もしけてないので、膨れるよ。
しょうこさんは、たまに、林檎でやってるけれど、パイシートをめん棒で伸ばしまくって、あったかいままやいちゃってます
パイシートは、あったまっちゃったら冷蔵庫で冷やしてね。
２ミリ以下にのばすのは、バターが流れ出る恐れがあるのでおすすめできないかな。 機械で伸ばすのならいいけれどね。
今回は、2ミリのパイシートを伸ばさずにそのまま使ってます。
卵黄を写真のように塗る。
：下側になる方だから、しけらないように防水の意味も兼ねてだよ。
我が家は、シリアルが少し残ってたので、それもいれちゃいました
両端をフォークで抑える。
卵黄を塗って
我が家のオーブンで ２３０℃で１２分焼きました。 その時点で膨らみ始めてたら、向きを変えて温度を２００度に下げ、さらに１２分。
ここでパイには、火が通ってるので、色がうすかったら美味しそうな色になるまで焼く。
粉砂糖をふる。
できあがり～～～
たかシェフが、作ると焼きあがりの鉄板の上が大変なことになってない。
あたしがつくるとねぇ～、
いろんな汁がでてきてて、ﾍﾞﾁｮﾍﾞﾁｮになるの
簡単で、おいしいよ。
：バナナいれてもよかったなぁ～。
クリスマスにも、いいんじゃないかなぁ～。街中にも、クリスマス近くになると出回ってるね
：半日で全部食べたよ。おいし～
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