たかシェフのおうちごはん。-ガレット　たかシェフ

材料

～これで１６㎝のが１２枚できた～

そば粉　　　50ｇ

小麦粉　　100ｇ

卵　　　　　　１個

ビール　150ｍｌ

（本当はシードル）

水　　　　　適量

塩　　　　　少々
たかシェフのおうちごはん。-ガレット　たかシェフ


今日は、たかシェフとあたし今月初の一緒のお休み。

ということで、ひっさびさにランチは、フレンチに行ってきた。今日は、『オーベルジュ・ド・リル』
御報告は、あとで。
昨日に引き続き、たいっへん機嫌の悪いあたしたかシェフのおうちごはん。-たかシェフ
前髪のせい・・・。
今日は、昨日よりも髪の毛が短くなった気がする・・・。
相変わらず、八つ当たりされるたかシェフ。

フレンチランチをしたあと、あまり行かない渋谷へ。
西武のクラブオンの会員だから、駐車場が２時間はフリーだからね　　
いい制度だ

今日は、アロマオイルを買ってみた。
『フランキンセンス』ってやつ。
昨日、テレビでやってたの。

効能をしらべてみたら、ストレスにいいのと、あたしが一番興味をもったのは、“老化肌”にいきくこと。

お店の人が、問い合わせが殺到しているといっていた。
ネットでも、売り切れみたい。

早速、お家に帰って来てアロマたいてみた。ウッディーな感じ。
吸うと心が落ち着く感じがするね

前髪のストレスがかなりなものだから。
ちょうどいいたかシェフのおうちごはん。

お昼は、濃厚なフレンチをいただいたので、夜は軽めにガレット
たかシェフは、
ギャレット
っていってた。

そもそも、ガレットを食べたいと言っていたのは、ガレットをつくる器具が欲しかったの。

←これこ　これ、黒い上に生地をのばして・・・と思うでしょ。でも、違うの。平らなバットみたいなところに生地を入れておいて、これを逆さにして生地に浸すの。そうすると、均一に生地が伸びる。みたいな事が書いてあった。


欲しい欲しい騒いでいたが～


もちろん、たかシェフに却下されたたかシェフのおうちごはん。

そして、作ってくれることになったのでした。


＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

ビールと卵を最初から混ぜておく。
　　たかシェフのおうちごはん。-ガレット　たかシェフ

小麦粉とそば粉を大きなボールにふるう。そして、を入れよくまぜる。
　　たかシェフのおうちごはん。-ガレット　たかシェフ
　　　：これはよくまぜていいんだ
　　
　　　てんぷらの衣とか、ケーキとか作る時、よくまぜちゃいけない。っていうからどうも混ぜることに抵抗のあるあたし。
　　　：一生懸命まぜるんだよ。シードルを使うから、リンゴの酵母がいけている。酵母を軽く発酵させたい。なので、空気に触れさせて酵母を活性化させるんだよね。

今回は、それに習って良く混ぜるといってみたらしいけれど、
　　　：ビール酵母は、はたして活性化するのかねぇ？わからないねぇ。
っとﾌﾞﾂﾌﾞﾂいっていました。ビールでやる場合は、別に根拠はないみたいです。滑らかにするために混ぜたみたい。
そうそう、そもそもは、ガレットはシードルで作るんだけれど、我が家にシードルがなかったのであったビールでやりました

（時間があれば、）発酵させるために、常温で数時間おく。
　　　
　　　：別に発酵させなくてもいいんじゃないの～～
　　　：生地がしっとり滑らかに焼けるし、気持ちふわっとするらしい。少し膨らむ感じになるよ。

焼く。

　　たかシェフのおうちごはん。-ガレット　たかシェフ

たかシェフのおうちごはん。-ガレット　たかシェフ たまには、しょうこも焼いてみた。ら、いびつになった

たかシェフが焼いてるところは、動画に撮った見ました。無言です。ただ、撮っただけです。ここ 　

中にお好みなものを入れてできあがり～～。

我が家は、２種類のガレットをつくった。

たかシェフのおうちごはん。-ガレット　たかシェフ こっちはサーモン。
中味は、スモークサーモンとサワークリームと赤玉ねぎと、ディル。

これは、あたしが大好きな組み合わせ。サンドイッチにしてもおいしい

たかシェフのおうちごはん。-ガレット　たかシェフ ハムバージョン。
目玉焼きと、焼いたハムと、チーズとクレソン。

ビールが苦手なあたしも、ビールを感じずにおいしくいただいたんだけれど、皮だけ食べたら、やっぱりビールだった。


程よいお腹いっぱい具合で、罪悪感なく全部頂いた晩御飯でした。



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ありがとうございますたかシェフのおうちごはん。