先日、先生のお部屋にオーダーをもらいに行ったら、女医さんが「牛乳かん」を食べていた。
牛乳かん
その女医さん、オーダーを書くのに、
牛乳かんをおき、小さなプラスチックのスプーンを食べかけの牛乳かんの中においた。
その置かれた牛乳かんが、どうも印象に残っちゃって。
クールビューティー的なその女医さんが素朴な牛乳かんを食べてるのが、なんとも魅力的で。
その先生が食べてたのは、これでございます
そして、
はじまっちゃったあたしのクセ。
牛乳かんが食べたい
病院のコンビニに売っているのかと思って、探しに行ったらなかった・・・。
たかシェフに早速、牛乳かんについて力説
どれだけ美味しそうだったかを。
：作って。
といってみたが、たかシェフはあまり興味もないらしくなかなか作ってくれない。
そして、数日が経ち・・・・
職場の近くのコンビニで牛乳かんを発見
お昼休みにいただく。
素朴ななつかし～～～味です。
たかシェフにも、食べてもらおうと半分残して、おうちへもって帰る。
うちへ帰ったら、たかシェフはすでに帰宅。
なんとたかシェフも、、その日、牛乳かんをゲットし、半分食べて半分をあたしに残しておいてくれてる。
あれ
、 ちょっとサプライズだったはずなのに・・・
中はこんな感じ。素朴な感じです。
普通の色気のない容器に入っている
：おいしいね。かなりあたしの好みの味なんだけれど。
：じゃ、作らなくてもいいね。安いし、手間かからずに手に入る
：でも、作っていたいんだよ。
買わなくちゃ、手にはいらない。ってのが嫌なんだよ。
：・・・。
そして、お休みの本日。
朝から牛乳寒天をつくる。
あたし、そういえばよく杏仁豆腐を作った。そのレシピを探してみた。
確か、そのレシピおいしかったはず・・・。
材料
牛乳…・400ml
水・・・・300ｍｌ
砂糖・・・・60ｇ
棒寒天・・1本
シロップ
水・・・４００ｃｃ
（缶詰の汁）
砂糖がね、三温糖しかなくて。
それでつくってみた。
が、出来上がりが～～～
なんだか寒天くさい。
三温糖もいけなかったのかもしれない。
寒天もゴリゴリ。
牛乳風味もあんまりしない。
おいしくないっ
作り直すべし
まずは、寒天をギリギリ固まるくらいにしてみたい。
棒寒天1本に対し、600ｍｌまでOKとのことだが～、器に入れるしもっと柔らかく作ることにした。
材料
牛乳・・・570ｍｌ
水・・・・230ｍｌ
砂糖・・・・100ｇ
棒寒天・・1本
お砂糖は、白いのにしてみました。
寒天をふやかして
煮溶かす。
たかシェフ愛用のスパチュラを拝借。
寒天、ニオイが移りやすいから、新品をおろしてみた
水２３０ｃｃだとなかなか寒天がとけきらず・・・。
もう飽和状態なのかもしれない
多少、寒天がとけきらなかったけれど、濾すことにした
なにか・・・
過去にも濾した経験が・・・。
：固まらなくなっちゃうじゃない。
：でもね。これ全部とけきっちゃうと固くなっちゃうから、濾して寒天がいっぱい残っても平気なの
：そんなのでいいの？毎回、違っちゃうじゃない。
：それがね、毎回おなじくらい溶けないのがでてくるの。
：
牛乳入れて
容器に入れて、少しかたまってきたら具をいれて。
この四角い食器にしたのは、『昔ながらの牛乳寒天』をイメージしてみたのでした。
今度は、牛乳風味豊かなプルプルの牛乳寒天ができました
ちゃ～～～～～んと、固まりました
ちなみに、たかシェフが作ったノリタケさん用に作ったものはこちら・・・。
でも、これ、ミルクゼリーなのです。
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コメント
コメント一覧 (19)
素朴なだけに大量摂取できてしまうところがおそろしかったりもするのですが・・・。
あたしもしばらくブームが続きます。
今、はやっているのか、ちょこちょこ牛乳寒天みかけますね。
年取ると味覚もかわってくるんですね。
あたしもシンプルで素材命みたいなのが好きになってきました。
粉寒天の方が簡単なのですね。
伊那食品の牛乳寒天さがしてみますね。出会えるのが楽しみです。
はまりますよ。
お子さんにはカルシウムもたっぷりでいいかもですね。
脂肪もないから。太らなそう・・・。
ありがとうございます！！
おばあちゃんがつくってくれるのですね。
おばあちゃんが作った。っていうのがおいしい牛乳寒天をさらにおいしく感じさせますねぇ～。
たかシェフ、みましたぁ～？
手とは違う印象ですよね。うふふ。ぷぷぷ。
ゴリゴリがお好き？
本物のの寒天好きとみました。
お父様がつくる！！
うらやまし～～。
父は何も作ってくれなかったので、何もしてくれない？
父親が何かをやる。というのは衝撃的なのでございます。
うらやましい。
牛乳かんは私にとっては父の味です^^
小さい頃いろんな缶詰めを入れて果物いっぱいで作ってくれました。
たまに実家に帰ると食べたくなり、｢作って！｣とお願いします。
｢はいはい。わかったよ。｣なんて言いながらも(照れ隠し？)私が実家にいる間は毎日のように作ってくれるんですよ(笑)
素朴で美味しいですよね。
わたしも大好きです！
でも、わたしはしょうこさんとは正反対で、寒天くさいごりごりに固いのが好きです（笑）。
あの、独特のにおいと固い歯ごたえがいいんですよねー。
なので、ゼラチンよりも寒天がすきなのでした（笑）。
昔、おばぁちゃんの家に行くと、必ず作ってくれてたんですよねぇ～(^-^)
近所の酪農家から頂いた牛乳を使っての牛乳寒天ゎメチャメチャ牛乳が濃くて美味しかったなぁ(*^^*)
そうそう‼先日、買った「毎日がお弁当日和」にたかシェフさん載ってましたね～‼(違ってたらスミマセンm(_ _)m)
私の想像してた通りの優しそうな旦那さんですね～(*^^*)(勝手に想像しちゃってゴメンなさい(^^;;)しかもイケメン♪
しょうこサンが羨ましい～‼‼
本に載ってたお弁当も美味しそうだったなぁ…
さすがです‼たかシェフさん＼(^o^)／
ご覧になっていただいて、ありがとうございます。
ブログをはじめられたのですね。あたしも訪問させてください)^o^(
これからもブログ楽しみにしてます。
この素朴さがいいんですよね～
息子に食べさせたら絶対はまる。。
私は伊那食品のかんてんクック（粉末かんてん）を使って作るよ。かんてんが粉になっているから簡単です。
あと、伊那食品から出している牛乳寒天というのがとーってもおいしいよ。でも、ちょっと甘めかな。
食べたーい!!!!!
年齢重ねるにつれて子どもの頃はあんまり好きじゃなかったコッペパンとか牛乳かん(昔は絶対にプリン派)とかシンプルな食べ物がたまらなく食べたくなるときがあります。
ブログ見て食べたい病再発(笑)
あとでスーパーで探してみよっと(^O^)
しょうこさん、確かその固まるとかそのたびに量が変わるとかいう会話、ゼリーの時にもｗｗ
思わず笑ってしまいました。
牛乳かん、ワタシも大好きなんです。
杏仁豆腐じゃなくて、あくまでも「牛乳かん」ね。
（もちろん杏仁豆腐もすきですが）
でも、ムスメたちが好きじゃないので、めったに食べることはありません（泣
久しぶりに食べたくなったなぁ。
作っちゃおうかしら・・・
長女は全く食べてくれないのですが…(-_-;)
みかん入れたり、みかん無しで練乳かけてみたり。
素朴な味が美味しいですよね。