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2008/4/8アップ

たかシェフのおうちごはん。

シェフのデジカメの中には、いっぱいきれいなお料理が入ってた

作り方をシェフに聞いてみた


：アボカドは、半分は角切りにして、塩とレモンで味付け

　　残り半分は、オリーブとバルサミコとカレー

　　ミキサーにかけて、ゼラチンを加える。

　　その二つを合わせて、テリーヌ型に小エビといっしょにつめて、冷やして固める


おソースは、イチゴとレモンとオリーブオイル。ちーっとバルサミコなんだって。

４月頃に出していたお料理なんだって。

春らしいね




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最近、我が家ではじめてつくったテリーヌ。


前のブログを整理してたら、みつけた。


：これはテリーヌではないの？


：テリーヌって呼びたくなかったの。当時。

　　　テリーヌっていうとみんなが注文しないと思ったの。


だと。

それに、この間、テリーヌ作るとき、あたしはアボカドで作ってほしかったのに、


：汚くなるからダメ


っていったのにさ。

作ってるじゃないのぉ～～～たかシェフのおうちごはん。


:苺のソースを海老と一緒に食べて頂きたかったんだろうね。

　　色で選んだんだね。

　　色がかわるから、檸檬とかオリーブオイルとかで色止めしてあるんだよ。

　　カレー粉ちょっと入れてね。


：そうすれば、アボカド大丈夫なの


：意外な事に３日くらいは大丈夫だったんだよ。



だって。


お手軽なコースの前菜だったらしい。






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ありがとうございますたかシェフのおうちごはん。






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たかシェフのおうちごはん。
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今日は、