たかシェフのおうちごはん。-サルティンボッカ たかシェフ

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 お知らせ 

1月29日にイベントをすることになりましたたかシェフのおうちごはん。-126.gif

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11月29日に、発売になりました

 

 本の詳細をのせてくださています 



アマゾン たかシェフのおうちごはん。


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最近、あたしには常に頭にあることがありまして~、


それが非常~~~~にストレスなんでございますたかシェフのおうちごはん。-0000155600.gif


どんなストレスかと申しますと・・・・


何を食べても太るたかシェフのおうちごはん。


そして、歩くでしょ、ちょっと体をクネっとさせてみるでしょ~


そうするとね、肉を感じるの。肉が重なるっていうの?  あれです。


それがストレスでストレスで。


お腹がもよくすくんですよ。


イギリスにいた時、ストレスで20㌔太った経験のあるあたし。

あたし、ストレスで痩せるのではなく、太るんだな・・・


と、アロマでも焚いてブログを打つ事にしてみました。




今日の晩ごはんは、めずらしくたかシェフの


:今日の晩御飯がどんな気分?



というセリフがない。


材料が、冷蔵庫にあまっていたりすると聞かない時もあるけれど、本日はわざわざ材料を買ってきたと思われる。


どうしたんだ


どうしたんだろ



と思いながらも、あたしも質問せず。


キッチンを覗きに行く。


材料は、豚肉と、生ハムがでている。



豚肉と生ハムといえば、あれだね。


豚肉に生ハムをかぶせるあれ。


サルテシンボッカ。


あたし的には、一見納得のいかない、似た者同士の組み合わせ。


肉に肉をかぶせるって。


:なんだか不思議な食べ物だよね。


:そう

  有名な食べ物だよ。口に飛び込むっていう意味だよ。

  手早くできるっていう意味に解釈したり、おいしいから早く食べたいっていう意味と両方に解釈されるね。



ふ~~~~ん。


豚肉だけじゃなくて、鶏でも、仔牛でも作られるんだって。




話しながらも、たかシェフ、手を進める。


豚肉をたたいて・・・


:焼いてきゅ~~んとお肉が縮むと、生ハムがとれちゃうからね。

  あとは、お肉が厚すぎると、ハムを貼ったりするから火が通りづらいよね。


:塩コショウは

:きわめてすくなくだね。生ハムが塩きいてるからね。ガッツリしちゃうと辛いかもね。

  するなら、生ハムをはってない側に薄くだね。


お肉に、小麦粉を振って、そのうえにセージを並べていく。


たかシェフのおうちごはん。


たかシェフのおうちごはん。-DIMG0236.gif :もっとセージの葉を並べておくれ・・・。

    お肉が見えなくなるくらいに並べておくれ。


と思いながらも、言うとバランス的に失敗することが多いので口に出さず。

念を送ってみた。


が、通じず


:セージは、どこから切ってもセージがはいるようにまんべんなくね。

たかシェフのおうちごはん。-サルティンボッカ たかシェフ


セージの上から、生ハムをかぶせる。


ラップでくるんで密着させた後、薄く粉を振って余分な粉をはたいて焼く。


たかシェフのおうちごはん。-サルティンボッカ


オリーブオイルで焼きましたが、バターでも、普通のオイルでもいいらしい。
たかシェフのおうちごはん。-サルティンボッカ たかシェフ



できた  大き目のレモンが添えられている。

肉と肉のくせに、なんだかおいしい


:あれ、こんな味だったっけ? おいしいもんだねぇ~


そのままちょっと、レモンを絞っていただきましたが、


:たっぷりたっぷりレモンをしぼってね。



とちょこっとかしか絞らないあたしに、何回も言うので、その通りにしてあげる事にした。


レモン半個分を思いっきりしぼる。
たかシェフのおうちごはん。-サルティンボッカ たかシェフ


確かにおいしいたかシェフのおうちごはん。-0001999600.gif


セージが、またいいんだよねぇ。



:今日は、ごはん何にする?って聞かなかったね。めずらしいね。

  これがどうしてもたべたかったの?

:これが食べたいというよりは、豚肩ロースがたべたかったんだよね。


スープは、残り物野菜を使って。


冷蔵庫にちょこちょこ残ってる野菜


牛蒡と、生姜とセロリのスープ。
たかシェフのおうちごはん。-サルティンボッカ

この時期、生姜がきいてるものってありがたい。


短時間で作ったので、本日はウェィパー(味覇)をちょこっといれた。


:もう少し煮れば、牛蒡からいい出汁がでるんだけれどね。時間がなくて残念。


って。


たかシェフのおうちごはん。-サルティンボッカ たかシェフ


黄色いのは、サツマイモなのですが時々、甘みにあたるのがまた美味しかった。




今日は、これからまた仕事にいってきまぁ~~~す


皆様は、おやすみなさいませたかシェフのおうちごはん。   良い夢を・・・。





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ありがとうございますたかシェフのおうちごはん。




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ちょこちょこお世話になっている酒井形成外科さん。レーザー脱毛だったり、美肌のレーザーだったり。

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たかシェフのおうちごはん。


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