この間、やってきたスイカ

フルーツが定期的にやってくるの。

http://agrimart.jp/?pid=53715178

去年は、お野菜を一か月に一回頼んでいたので、今回は果物。

自分ではなかなか買う機会がないものがきたりして、新たなお野菜の美味しさにめぐりあったりして楽しかった。

果物もすでに、そんな出会いをしました。“ドラゴンフルーツ”ね。初めて食べたの

シャーベットをつくったんだった・・・。

すっかりアップするのもわすれ、写真もアップしたと思って消した・・・。

あたしの記憶力、ちょっと心配

記憶と言えば、

あたしの職場では、おむつの重量をはかったりする。

3つのおむつをいっぺんにはかって、後でいっぺんに記録をしようと思う。

が、

すぐに忘れる。

すぐに忘れるのがわかってるから、

「忘れやすいんだから、今回は覚えよう。」

と何かにかこつけて覚えてみたりする。

例えば、15g。

：いちごね。

とか、

だが、しばらく他の事をしているとすっかり頭がからっぽになり、

う～～～、思い出せぬ・・・。

わすれ、ゴミ箱にすてたおむつをあさり、もう一度測りなおす。

という事態に陥る。

だったら一つずつはかってメモを・・・ 。

とも思うのですが、

一応ね、脳トレなつもりなのですよ

記憶力がものすごく悪くて。

将来が心配なもので・・。

もう暑い夏も、峠をこした気もしますが、せっかく今年も作ったスイカのグラニテを去年のものですが、アップしようと思います。

どうやら、すいかのグラニテは難しいんだよね

どうしてかというと、ぶどうやオレンジのグラニテとは違って、味がボケやすいんだって。

だから、すいかの皮目を使って、わざとすいかの青臭さを残したり、塩と加えて、味をしめたりしないと、ただの砂糖水の氷みたいになっちゃうって。

甘さが足りないと、砂糖を入れた方がいいけれど、入れ過ぎるとグラニテが溶けやすくなったり、足りないとゴリゴリになっちゃうんだって。

　　お好みで、アルコールを入れてもいいけれど、入れ過ぎると凍りにくいって。

糖度は、１８度くらいにめざすんだって。これは、シャンパンでも、オレンジでも、グラニテを作る時は、一緒なんだって。

今回のスイカは、神奈川県の毘沙門っていうスイカ。甘くてシャリシャリっていう感覚がとても美味しくて。

朝から暑くて、朝ごはんは一口目、「すいか」にしてもらったり。

朝のスイカは、ちゃんと切ってあります。

あたしは、何せ、朝、ゆっくりと優雅に朝ごはんを食べてる時間がないので、口の中に何かを入れては、

お化粧をする。っていう感じの朝が多い

なので、スイカをがぶがぶって

って、なかなかできないので、一口大にカットして出してくれるたかシェフ。

おまけにちゃんと種も取ってあるの。

ありがたいね

種をとって、適当な大きさに切り、ミキサーへ。お砂糖をちょっとと、お塩を入れて。

ミキサーの中味をバットに開けて冷凍庫へ。

時々、フォークで混ぜてシャキシャキに。

あっという間に出来上がっちゃいました

器も冷凍庫で冷やして。盛りつけました。

スイカを角切りにしたものを下に入れて、その上にスイカのグラニテを。

黒コショウと、オリーブオイルと塩を少々振りかけて。

：コショウは　スイカの種のイメージね

これはいけます

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