たかシェフ　おせち

1月1日から仕事でした






今年のお正月は、仕事だし来客もなし、

二人で仕事の合間にわずかにお正月を感じる程度だったので、おせちもなく


好きなものだけをちょろちょろと盛ってみただけ
たかシェフ　お正月

栗きんとんは外せず、うっかり伊達巻を入れ忘れた

筍も炒め煮にして、

おせち風（）メインはローストビーフ
たかシェフ　ローストビーフ

先日、テレビでお医者様の奥様たちを集めてご自宅のお料理を披露する番組みたいなのがやっていたのですが、

ローストビーフでてましたねぇ～

奥様は

「簡単なのよ。お肉さえあれば。１２年もののバルサミコとかもあるし。」

なぁ～～～んて、発言なさってたっけ。


ローストビーフ、確かにね。いいお肉さえあれば簡単かもね。


でも、

お肉に火が通り過ぎちゃったり、逆で生々しかったりしちゃうようなぁ～


と思いながら聞いていたら、食べたくなって、おせちにしようと言う事になったのでした。


今回も湯煎で作るローストビーフです。

手間はかかりますが、失敗が少ないという方法です。


ブログでは、こちらに作り方をアップしています　★

これは、本に詳しくのせています
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P8～13にわたってね。
下準備のこととか、おソースの作り方とか、ローストビーフにあう付け合せも紹介しています



フォアグラのロワイヤルも食卓にならんだよ
フォアグラ　ロワイヤル たかシェフのおうちごはん。-des_08_60_002_m.gif


フォアグラのロワイヤルは、たかシェフのお得意料理でして～

前にたかシェフのフォアグラのロワイヤルが得意っぷりをアップしております★
笑ってやってください


まぁ、おいしいです



フォアグラのロワイヤルってあんまり作る機会もないので、作り方はウニのロワイヤルをアップしたました。
よかったら参考にしてみてください　うにのロワイヤル

本にも載せたよ。

1388717239860.png
P63


それとお正月だからお雑煮
お雑煮


あとは、年末に来たフルーツ “きんかん”を食後のフルーツでいただいたのでした。

（アグリマート さんのね）


これね、

金柑のコンポートにしようとおもっていたのですよ。

おいしい紅茶も頂いたところだったので・・・・。

しか～～～し、

ちょっと、金柑をつまみぐってみましたが、おいしっ


酸っぱくないし柑橘系の香り豊かで。

食べ進んじゃったのよね


そしたら、コンポートにするほど残らなくなっちゃって






普段と変わらない日常ですが、
こんな感じでスタートした我が家の食卓だったのでしたたかシェフのおうちごはん。-126.gif













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今日のお正月のお料理もこの本から選んだよ。

自分のブログ、少し整理しなくちゃと思っているのですが、お料理がとっちらかっちゃってる感じで。

なかなかそんな時間も取れなくて

まとまっている本から作ってもらうものを探していますたかシェフのおうちごはん。-emojiF_07_208.gif

いざというときのお料理は結構、役にたつものだなぁ～と思うのでした。





$たかシェフのおうちごはん。
紹介します！施術内容によっては、１５％オフとなります。
ここから　★

プリントアウトしていただいて、紹介者のところに、『たかシェフのおうちごはん。のしょうこ』とご記入してね



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★かなり気に入ってるクロス。

ランチョンマットも売っているのですが、小さいので我が家はテーブルナプキンをランチョンとしてつかってます

お料理が美味しそうに見えるところも気に入っている。

ついでに写真うつりもいい