あさごはん。

鶏肉のマッシュルーム巻き
焼き野菜
ミニバケット
飲むヨーグルト


おはよ~ございます

今朝の朝ごはん。

昨日の夜から仕込んでいおいてくれた、

「鶏肉のマッシュルーム巻」でした。


昨日ね、突然、鶏肉が食べたくなりまして~

たかシェフにLINEしてみた。

おいしい鶏肉の何かが食べたい。


そんなオファーが昨日のお迎えおやつとなりました。

昨日は、蒸したままの状態でしたが、今朝はそれを焼いてね。でてきたぞ



材料は~

・鶏もも肉・・・1枚
・サラミ・・・適量
・マッシュルーム 1パック
・塩コショウ


割とシンプル

まずは、マッシュルームをみじん切りにします。みじん切りにしたマッシュルームは、バターで炒めて、塩コショウをする。これを、1/10くらいになるまでいためるよ。

  塩は濃くなるから注意。塩を入れるポイントは、最初の方に少しね。最初から強くしちゃうと、大変。マッシュルームは1/10くらいになるしね。それを考慮して「塩」です。

マッシュルーム炒めるの、永遠にかかります・・・




 鶏もも肉は筋を切ったり平にしたりして、巻いやすくするよ。

以前に鶏肉のたいらにしているところを動画にとっていますので参考にしてみてください



 広げた鶏もも肉は、内側になる方に塩コショウをして、サラミの薄切りをのせる。



 そこに、 で炒めたマッシュルームを並べる
IMG_20151104_012747356.jpg 

 今回はサランラップでくるくるっとしました。

はじっこは、こんな風に結んだよ。


まえに糸で縛ったりもしましたが、こっちの方が楽チンかな。

あたしの素人的感覚だと、こっちの方がジューシーになりそうなよ・か・ん


 そして、蒸し器で10分蒸して、火は消してしまって少し放置しておきました。


できあがり~~



蒸し器を出すのが面倒ではなければ(笑)、わりとシンプルにできるお料理です。

蒸し器ね、我が家、以前は大きいのがあったのですよ。そうすると、出すのが億劫になってしまったりしたのですが、お手頃サイズを買ってからはわりと活躍しています。

が、茶碗蒸しとかロワイヤルとか作る時は、器の大きさを選ばなければならぬで、注意も必要です  二人暮らしの我が家はどうにか2つ入る大きさです。

今の時代電子レンジでやってみる。という方法もありますが、どうも電子レンジの使い方がヘタなあたしは、蒸し器の方が上手に出来る時多し

肉まんも、電子レンジだと、皮がカピカピになる。か、水つけすぎげ、グチュグチュになる。

が、蒸し器はちゃんとできます



さてさて、お味。

これがね、かなり美味しいのぉ


マッシュルームっておいしいよね。

それと、サラミの塩加減と想像以上においしいです。

あたしは、何もつけずにいただいてもよかったけれど、

ジェノベーゼもあっておいしいよ~~。

っというので、付き合って付けていただいてみた。

ら、これまた美味しかった。

ちなみに、我が家はこのジェノベーゼをストックしています。

    


これからやってくるクリスマス

盛りつけもクリスマスバージョンにして、美味しくいただけそう

ということで、もう一度食べたいので、今回は朝ごはんでシンプル盛りつけでしたが、

今度はディナーで、クリスマスバージョンに盛り付けてもらおうと思いますたかシェフのおうちごはん。-126.gif


今朝の朝ごはんの付け合せは~、

我が家はわりと焼き野菜が多いのですが、本日も。

塩だけで味付けたほどよく焼いた焼き野菜は、大好き

冷蔵庫にブランカ達用に買ってあった、レンコンをちょこっと拝借し~


いつも常備してある、プチトマト。黄色と赤でね。盛りつけにかなり重宝。

ズッキーニも黄色と緑で交互に。
IMG_20151104_083435379.jpg
いろんな野菜をちょこちょこと使うのがたかシェフ流。

あたしは、

「痛む痛む

と1種類をどっか~~~んと使いますが、シェフは上手に保存をして、少しずついろんな野菜を使います。

野菜って結構、もつんだな。

といつも感じてます(笑)


最近、意識して飲むヨーグルト。
IMG_20151104_083434765.jpg

ちまたで、ESBLを5人に1人は持っていると聞いた
    ( え~~、ESBLは説明が難しいので ESBLとは。病院では隔離になっちゃいます。


それをやっつけるのは、ヨーグルトをとることがいいらしい。

ので、食べるヨーグルトは抵抗があるあたしですが、飲むヨーグルトはご機嫌でとってます。
たかシェフのおうちごはん。-20.gifおいし~~


今日もおいしく朝ごはんを頂いたので、1日頑張れそうだっ













以前に、鶏肉巻き、違うバージョンをアップしたのでこちらもどうぞ。これもおいしい

柚子こしょう風味の鶏肉巻野菜ロースト

 



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