たかシェフは、今日も仕事。クリスマスがおわったから、早く帰ってくるといいつつ、またまた遅かった。
あたしは、休み。大掃除をするべし。と思ったけれど、お風呂場の大掃除しかできなかった
お家が汚いと、「不幸がやってくる
」と思ってるあたし。
」と思ってるあたし。新年までは、どうにか・・・。
今日は、リクエストしておいたアンティーブのグラタン。
これも、フランスの一般家庭で食べるお料理みたい。いっぱいアンティーブが採れるんだって。
生ハムのくずとかを、巻いてつくったりもするって。
チコリ（アンティーブ）・レモン・バター・砂糖・塩 オランデーズソース（卵黄・白ワインビネガー・エストラゴン・黒コショウ・塩・溶かしバター）  |
材料
アンティーブを砂糖・レモン・バターで、落としぶたをして、クテクテになるまで煮る。
：砂糖は苦味をとるためで、レモンは、変色防止だよ。
オランデーズソースをつくる。 オランデーズソースの作り方はこちら
耐熱皿に、アンティーブをのせ、オランデーズソースをかけ、高温で焼く。
：バナーがあれば、バナーで焦げ目、オランデーズソースがとろとろのままたべられるよ オランデーズソースじゃなくて、ホワイトソースでやってもいいね。
：これはね、ｱﾝﾃﾞｨｰﾌﾞが甘酸っぱくて美味しかった
：あんまり、万人に受ける料理じゃないよ。苦いし、すっぱいし。子供は、食べないな・・・。だって。
ピーマン好きのあたしには、えらくこの苦味？（全く苦く感じなかった・・・。）とクテクテ感が好きだったんだよねぇ
****余談*****
最近、我が家のご飯は２３時頃で、食べ終わるのが０時近く。朝は５時半ごろに起きるから、ご飯を食べたらすぐ寝る感じ。
でね、お皿を洗うのは、あたしが次の日にやる感じになっちゃうのでした
そしたら、今日はたかシェフが
：お願いだから、お皿を洗わせてはくれないだろ～か～っと。今日は、仕事で考えてた事は、お皿を洗いの事だったらしい・・・。
気の毒な性格だ
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これも・・・。
もうひとつお願いします。
ありがとうございます
コメント
コメント一覧 (14)
最後のお片づけまでがお料理なのかもしれませんね。たかシェフ的には・・。
チコリ、好き嫌いがあるかもしれませんが、ためしてみてください。ピーマンとかが好きな人は、好きだと思われます。
尊敬だなんて(///∇//)
なんだか、ブログは、もう癖になってきました。
皆さんとお話出来る事とか、いろんな方の生活をのぞいているみたいで、楽しいですよね・・。
お正月は、我が家は、二人とも仕事です。
一人だけ、お仕事で一人がお休みというと、さびしい気もしますが、二人ともバリバリに働かなくてはなりません。
ので、いつもと変わらない年明けとなりそうです。
ＭＥＩさんも、今年、１年、お疲れ様でした。
そして、ブログに遊びに来てくださってありがとうございました。
来年もよろしくお願いしますね
こんばんは。
苦いものが好きなら、このチコリはいいかもですねぇ～。
お皿洗いは、あたしのためではなくたかシェフは、自分の満足のためだと思われます。
洗いものを洗うとすっきりするらしいです。
本当に気の毒・・・。
あはははは・・・
馬券師さん、チコリは苦手そうですね。
確かに、癖のあるお料理かもしれないです。
作ったたかシェフも万人に受ける料理ではないと申しております。
こちらこそ、お世話になりました。
ゆうさんのようなコメントを頂くとたかシェフはとっても喜んでいます。
このブログにお料理のが好きな人が集まってくださって、いろいろなお話が出来ることがとても嬉しいです。これからもよろしくお願いします。
いつもお気づかいくださいましてありがとうございます。
チコリ、好き嫌いがあるみたいですけれど、私は、苦いものとかが好きなので美味しく頂けました。
shoko♪さんちのﾎﾞｸは、たぶん、お好きじゃないかと思います。大人の味
北見で作っているので、もらったことがあります
サラダにして食べていましたが、こうやって食べることができるんですね
もらったら、やってみようかな
たかシェフ、お皿洗いが気になってしょうがなかったんですね (^-^)さすが料理人！最後までお料理ですね
いたわってあげましょうね～
新鮮(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
食べてみたいけど主人は無理だろうなぁ・・・
お二人ともすごい生活してらっしゃるんですね。
お身体は大丈夫ですか？
そんな中できちんと食事をつくってるシェフ、
毎日ブログを更新してるしょうこさん、
尊敬！の一言ですσ(^_^;)
お正月は少しはまとまったお休みがとれるのでしょうか？
お身体大事にしてくださいね。
と～っても美味しそう！
私もあのチコリの苦味が好きだったりします。
オランデーズソースも大好きだし、バーナーもあるので、これはぜひ作ってみたいです☆
たかシェフはしょうこさんに悪いと思って皿洗いをやる、と言ってくださっているのでしょうか（優しい。。）？
うちは普段は私が料理で夫が皿洗い担当ですが、やらなくっていいなら、夫は喜んで逃げますよ～（笑）。
気合を入れてやらなければと、思っているだけです。
しょうこさんのブログを見ていたら、馬券師がやってきて、『苦くて、酸っぱくて、クテクテ。俺は食えん』と、失礼な事を言って何処かへ行きましたぁ
(；一_一)
失礼しましたm(__)m
まだまだ、おこちゃまなんです(-。-)y-゜゜゜
鳥もも肉のハーブパン粉焼きは、今度作ります!(^^)!
わが家はバジル好きですので、たかシェフさんのレシピで作りますぅ(^^)/~~~
すごく早起きなのですね(@_@)
お２人共お忙しいのに毎日ブログも更新されてすごいです！
どうぞお身体に気をつけて下さいね♪