たかシェフのおうちごはん。-たかシェフ バルサミコ 蒸し豚

材料

豚肩ロースとひれ(なんでもいいと思う)

にんにく・しょうが・長ネギ・お酒・:みりん・酢・


バルサミコ

ハーブソルト

オリーブオイル

お野菜達(セロリ・黄色と赤ピーマン・きゅうり・ピクルス・レモン・トマト)


たかシェフのおうちごはん。-たかシェフ バルサミコ  蒸しどり 野菜


今日は、あたしは深夜勤務明けだった。これで、深夜勤務は終わり・・・。
あたしは熱があったからちょっとしんどかったなぁ~。

扁桃腺肥大があるから熱はよくでるの。仕方ないの・・・。よくブログでも調子が悪いと言っているけれど、慣れっこであたしの日常な感じなのですが~。

でも、今日のあたし、ちょっと違った。

本日あたし、意識消失たかシェフのおうちごはん。-たかシェフ

座ってたら、う~~~、なんだかもやもやする~~~って

その後、覚えておらず・・・。
ずっと、どこからか名前を呼ばれていて、体をゆすられていた感覚があった。
それから、夢の中?で自分で脈をとっていた。が、とれず・・・。
途中から自分でも
「ゆさゆさ ゆさゆさ」っと体をゆすられてるなぁ~と思って、ゆさゆさっていう言葉に合わせて体を揺らしてみて、目覚めた。

何が起こったのか認識できず・・。
目が覚めてきょろきょろしてみたら、ありえない光景がたかシェフのおうちごはん。-ペソギン 小さい   言えない・・・たかシェフのおうちごはん。-ペソギン

あとから、たかシェフにその話をしたら、
:それは、しんでたんじゃないのかなぁ~。誰かがひきもどしてくれたんじゃないかなぁ~
   自殺した後の人、そうなってるっていうよね。

って。



たかシェフが、帰って来て訴えた。

:4食連続で、外食みたいなのをたべたから、気持ちが悪くなったんだよたかシェフのおうちごはん。-ペソギン

昨日、たかシェフは帰りがおそくて、あたしは、夜ごはんをてきと~に食べ仕事へ。
そして、お弁当をもたせてもらえなかったから、買い食い たかシェフのおうちごはん。-ペソギン食べる
帰って来て、朝も昼も買い食い たかシェフのおうちごはん。-ペソギン食べる

日ごろ、あたしのご飯を出してくれないと餓死する。。。と騒いでいる。
その通りになった。

たかシェフも反省したらしい・・・。

で、今日の晩ごはん。
さっぱりしたものをリクエスト。
豚肉を茹でてバルサミコのソースをかけてくれる事になった。お野菜たっぷりで。

長葱とセロリと、生姜のスライスとニンニク、お酒、みりん、酢(ちょっと)でゆでる。
たかシェフのおうちごはん。-たかシェフ バルサミコ  蒸しどり 野菜
酢は、あまったるくなりそうだったから、いれたみたい。あまり入れると固くなるからちょこっと・・。
:最初だけ、アクをだしたいから、1回中火で沸騰したけれど、あとは、火をつけたり消したり、沸騰させないようにね。沸騰させるとカチカチになるからね。

縮ませない様にふっくらね。


今日のバルサミコソースは、この間のバルサミコドレッシング とはちょっと違うみたい。

:今日は、キンキンとした味にしたかったからね。

この間のドレッシングは、乳化してあるから味がまとまって酸がたってないから。コクあるけれど切れがない。
今日のあたしのリクエストは、
「すっぱいものが食べたい

だったから。

野菜に塩を振って、上からバルサミコをかけ、浸すような感じで吸わせておいた。
そして、充分に味をすった後に、オリーブオイルを和える。

そして、もりつけてできあがり

たかシェフのおうちごはん。-バルサミコ たかシェフ 蒸し豚
野菜とバルサミコのソースをいっぱい載せて頂いた。(写真の後に山盛りたかシェフのおうちごはん。-照れる  小さい

豚肉の切り方は、ブリュノワーズっていうんだって。

たかシェフのおうちごはん。-バルサミコ たかシェフ 蒸し豚 お野菜は、こんな風にアンディーブに載せたりしてね。

たかシェフのおうちごはん。-たかシェフ バルサミコ  蒸しどり 野菜

アサリとトマトのスープもつけて晩ごはんとなりました。

たかシェフ、あたしを餓死させたことを反省し、好きなものばっかりをつくってくれました。

もちろん、おいし~~~。
豚肉は、しゃぶしゃぶのお肉みたいなのに、沢山、バルサミコお野菜ソースを巻いてたべてもいいね。
御馳走さま~~

久しぶりに満足たかシェフのおうちごはん。-camu_s1413.gif



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