昨日は、婦人科健診に行ってから、お仕事。
昨日はベテランな女医さんが、診察だった。
女医さんの診察は今までの先生たちとは、ちょっと違う感じだった。
乳がん検診もあったので、腋下のリンパ節をみるのにね、「そこまで抱き着きますか」って感じで密着。
抱き着くのは、必要なくない
男の先生だったら、セクハラで訴えられるに違いない。といろんなことを想像しながら診察を受けました。
++++++++++++++++++++++++++++++++++
本日のお夜食は、「牛筋とクレソンのスープ」
寒い夜にはスープのお夜食がいいね
スープストックで、牛筋とクレソンのソープのアジアン風みたいな感じのがあるのですよね。
これを、コンソメ風味で食べてみたかったのですよ。
勝手に、牛筋を買っておいた。
牛筋って、打ってないものなのですねぇ~。
それにあたしが想像していた姿と違っていたので見つけづらくて
牛筋は、こんな風貌だった。
あたしは、もっと細かくてホルモンみたいなのを想像して探してた。
「和牛牛すじ」と書いてあって、「わぎゅううしすじ」 うしすじ
これは
ひょっとしたら、ぎゅうすじとよむぅ
わ~~~い、みつけたぁ
漢字の“牛筋”っていうのを想像しちゃってたもんだから、ひらがなで来られるとさらに見つからなかった。
思い込みって、ダメだね
長ネギやセロリ、しょうがと一緒に牛肉でダシを取るらしい。
こんな風に。
あくがいっぱいでてくる
最初の数回だけアクをとるらしい。あたしのように几帳面に全部アクをとってはだめらしい。
:あくは、うまみでもあるからね。
と。
几帳面、裏目に出る・・・
牛筋をいったん取り出して、良く水で洗ってカットして
きれいな冷水で柔らかくなるまでゆっくり炊いていく
塩コショウで味を調えて、食べる寸前に大量のクレソンを入れる。
大量がおすすめです。
胡椒をいっぱいいっぱいかけて食べるとさらにおいしい
たかシェフ、お得意のコンソメ風な味がでていて大好物なスープなのでした
お好みでお醤油をタラッとしてもいいみたいよ。
++++++今日、つかったもの+++++++++++++++
関連記事はここ 1回目
コメント
コメント一覧 (9)
治療中でいらっしゃるのですね。
負けないでくださいね(^_^)/
まわりには健診受けていない人、たくさんいるけれど、すべての健診は受けるようにしてます。
母もガンだったので・・・。
早期発見しないとという意識はあります。
是非ぜひ、今度は下ゆでせずに焼いてから煮込んでみますね☆
その時は不慣れながらブログにアップしてみます♪
牛筋ですね
カレーにする時は、筋をゆでずに焼いた方が美味しいです。大き目の一口サイズに切ってから
良く焼いて、煮込んでみて下さい。
下ゆでなしで大丈夫です。
香ばしくてトロトロの牛筋かれーになりますよ。
やってみてヾ(@^▽^@)ノ
抱きつきはないですけど(^^;)検査大変ですよね。
気を付けてくださいね~。
早期発見が大切だと実感しました(私は7cmでした~(汗))
スープストックのスープもおいしいですよね!
几帳面が裏目にって面白かったです(笑)
寒い日はスープいいですよね~
確かにぎゅうすじは牛筋だと思いますね
僕も見落としちゃいそうです(笑)
でも、無事get出来て良かったです!
しょうこさんみたいに抱きつかれはしなかったけど、「女医さんは触診が大胆だ」(笑)
牛すじ、我が家ではしょっちゅう登場します。
きれいなすじを売ってるお店、いくつかピックアップしてるんで(*^_^*)
クレソンとスープにするんですね。
クレソンが安売りしてるときやってみよう!
いつもスーパーで見る牛すじは冷凍でなんとなーく黒くて、食べたいと思ってもどうも購買意欲が湧かない感じです。
このキレイな牛すじはデパートで買ったんですかね??
以前、牛筋カレ-なるものを小耳にはさみ
自己流で作りました。下ゆでするときには
ネギの青い部分やしょうがも入れて。
しか~し!!!!
臭かったんです(ノ_-。)
下ゆでしたス-プがもったいないと思って
カレ-に使ったから臭かったのかと勝手に
解釈してましたが。
牛筋、リベンジしようかな。。。どうしようかな。。