今日もいい天気
気持ちがいいですねぇ~~
ゴールデンウィークの渋滞情報が盛んにニュースで流れていたりもしますが、我が家は普通な日です。
たかシェフは、稼ぎ時で仕事。
あたしも仕事。
そして、いいお天気なので洗濯に勤しむ
花粉の時期もすぎ、ようやくお外にお洗濯ものが干せるのでね。
外に干したときのあの太陽のにおいがテンションあがるのよねぇ~~~
窓という窓は全部あけて、気持ちがいいがいいわぁぁぁぁ~~~
さてさて、
先日、桃のスープの話をする機会があった。
桃のスープ
これがおいしいのですよ。
おいしいのだけれど、割とこの美味しさを出すのが難しいと思っているあたし。
デザートに属しているのか、おかずとして属しているのか・・・。
はっきりしない。
たかシェフいわく、
:甘めを強くするなら、デザートになるよね。
:甘めを少なめにしたら前菜になるしね。
これだけでも2種類。
そして、
前菜系だけでも、白ワインをいれてみたり、ヨーグルトをいれてみたり、いろいろいろいろパターンがあるのよ。
自分で、桃のスープを作る。
桃の持つ力だけでも風味でも全然違うものが出来上がる。
普通のヨーグルトスープができてみたりもする。
桃はどこへ行った
本にも桃のスープを載せたよ。
P90に載ってるよ
本のはね、ヨーグルトを使うタイプの桃の香りを十分に活かすコンポートにしてからスープにするタイプ。
今回作ってみたのはね、ちょっと違うタイプ。
もう少し簡単にしたタイプかな。
もう少し失敗しないタイプっていうかぁ~
分量を確認したりする必要もあったし。
桃のスープをを作ってもらおうと思ったの。
なんて、
もっともらしい理由をつけておりますが、桃のスープを久しぶりに耳にしたら、
たべたくなっちゃったってだけなんですけれどね
桃もね、
少しまだ高くって、何か理由をつけないと買っちゃいけない気がしてね
桃は、伊勢丹をウロウロしたら、売ってましたァ~~
まだまだ、可愛くないお値段
ちょっと抵抗があり、新宿タカノにも言ってみるが同じ産地、同じ生産者さんなのに200円の差で少しかわいいお値段
どっちがいいのかわからないのですが、
あたしの中では(←根拠はなんにもありません)
伊勢丹は最強なイメージがあるので、
伊勢丹の方にいい桃がいくのではないかという偏見と、
200円の差を信じて
伊勢丹の桃をゲットしたのでした
材料はこれ・・・
■材料
+桃
+桃缶
+桃缶のシロップ
+ヨーグルト
+はちみつ
+牛乳
+ライム
+オリーブオイル
シンプルなお料理ほど、素材の味がよくでるので、できるだけ気に入った味を選ぶ。
ヨーグルトの苦手なあたしは、酸味の少ない小岩井ヨーグルトがお気に入り。
桃の缶詰は、甘味も上品な感じの明治屋ね
オリーブオイルは・・・・
あれ
なんのこだわりもないスーパーで特売のオリーブオイルが並んでる
実は~~~
あたしがね、オリーブオイルがないものかと一番大きいサイズのオリーブオイルを連続3回買ってきてしまいまして。
今はこのオリーブオイルしかないの
いつも我が家で使ってるのはこのセット。
REとサルバーニョね
これを使いたかったけれど~、あの大量のオリーブオイルを使いきるまでお預けなの
作り方は、が~~~~っとミキサーにかけるだけなのですが
コツは後日アップすることにさせてください
(つくり方を書いてもらた紙・・。なくしたんですよ。そして、しばらくたかシェフとゆっくり語る時間がないので、アップは先になると思われます)
桃には、薄くきった桃を飾って・・
:重さに耐えられるかなぁ~~
慎重に載せていたけれど、ちゃんと浮いてました
缶詰の桃を切ったのだと思いますが、
本物の桃か缶詰の桃かわからなくなったあたし
あたしの舌、ダメだわ
桃を何かで煮たのかな
って思ったり。
ライムの皮を少しふって香り豊かにね
さわやかな桃のスープの出来上がりです
今までの桃のスープの中で一番良い出来だった
:今日は、慎重に作ったよ。
ん
どう言う意味だ
微妙なバランスがおいしくできています。
桃缶を使ってるので桃缶が多すぎるとネクターになっちゃうし、
桃だけだと風味も足りないし。
そこがバランスよく
桃だけでこんなに風味がでるもんなんだぁぁぁ
もも一個で、この器に2杯分。
自分のは写真を撮って、その場で頂いた。
いつも写真とるとそれはおやつがわりに頂いてしまい、ご飯のときにはもう一度、出てくる。
というパターンなもので。
が、あたしのご飯のところにスープがないっ
:もう食べちゃったでしょ。
今日は、桃1個しかなかったからもうないよ。
ええ そうなの?
だったら、ご飯の時にゆっくり美味しくいただきたかった。
たかシェフのテーブルには桃のスープは並んでおりますが、
じ~~~~~っと見続けたら、
湯呑に半分位、分けてくれたのでした。
桃が箱買いできるシーズンが待ち遠しいです
コメント
コメント一覧 (4)
毎日お邪魔して読み逃げしてます(汗
もうそんな時期なんですね。
桃大好き♪
まだ買う勇気は出ないんですけどね。
早く時期にならないかしら・・・
今年はね、産地に知り合いのお宅があることがわかったので、そこにお邪魔して買おうと張り切ってます。
箱買いするぞ~~!
この前の警察車両のお話、思わず笑っちゃいましたよ。
危ない危ない。
お互い気を付けましょうね~
悪阻が酷く、ほとんど喉に通らない毎日が続いてますが、冷たいスープなら飲めそうな気がする(>_<)
飲みたいよぉ(;´Д`)
早速桃探しに行ってきます(笑)
うらやましい☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
また作り方アップしていただけるのたのしみにしてます^ ^